El cocido montañés es un plato típico de Cantabría. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla y tocino procedentes de la matanza del cerdo. Es un plato fuerte, con gran aporte calórico, por lo […]
Situada en el valle de Campoo, en el interior de Cantabria. Se encuentra sobre una colina de 917 metros en la población de Retortillo siendo considerada la principal ciudad romana que existió en la antigua Cantabria. Fue fundada entre los años 15 a 13 a. C. por la Legio IV Macedónica romana, al final de las Guerras Cántabras. […]
